Título: Pesquisa de parasitas em hortaliças folhosas comercializadas em mercados públicos de Jaboatão dos Guararapes, PE
Proponente(s): Alves, L. R.
Aluno(s): Paulino, B. L. S.
Área: Saúde e bem-estar
Resumo:
A contaminação parasitária de hortaliças representa importante via de transmissão de enteroparasitas. Este estudo investigou a presença de estruturas parasitárias em hortaliças folhosas (alface - Lactuca sativa e couve folha - Brassica oleracea L. var. acephala) comercializadas em mercados públicos de Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco. As amostras foram coletadas semanalmente e analisadas por lavagem, sedimentação espontânea e leitura microscópica com uso de lugol. No total, foram coletados e analisados 12 pés de alface (L. sativa) e 12 maços de couve folha (B. oleracea var. acephala). Durante análise microscópica foram identificados cistos, ovos e vermes adultos de parasitas, incluindo estruturas compatíveis com cistos de Entamoeba spp. e Giardia duodenalis, ovos de Ascaris lumbricoides e vermes adultos de vida livre de Strongyloides stercoralis. Os resultados confirmam significativo potencial de risco sanitário associado ao consumo desses alimentos, reforçando a necessidade de boas práticas de higienização e fiscalização durante todas as fases da cadeia produtiva e comercialização.