Título: SEGURANÇA DO TRABALHO, BEM-ESTAR DOS COLABORADORES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO E O NUTRICIONISTA NESTE CONTEXTO
Proponente(s): Santos, J. A.
Área: Saúde e bem-estar
Resumo:
Unidades de Alimentação e Nutrição são ambientes destinados à produção e fornecimento de refeições voltadas para coletividades em instituições. Com o avanço do setor de alimentação no Brasil, passaram a atender milhões de refeições diariamente e empregar grande número de trabalhadores, o que amplia a necessidade de atenção à saúde ocupacional e ao bem-estar nas atividades desenvolvidas. Este trabalho analisou a atuação do nutricionista nesse contexto, com ênfase na segurança do trabalho e no bem-estar dos colaboradores. Trata-se de uma revisão bibliográfica realizada entre 2009 e 2025, que selecionou nove estudos relevantes sobre a temática para sua discussão. Os resultados apontam que ainda há deficiências nas condições físicas destas áreas, com impacto direto na saúde e produtividade dos trabalhadores, destacando-se problemas como cardápios nutricionalmente inadequados, riscos ergonômicos e ausência de treinamentos. O nutricionista, nesse cenário, assume papel central como agente de transformação e promotor de saúde no ambiente de trabalho.