Título: “O QUE O CAFÉ TE FAZ LEMBRAR?”: MEMÓRIA E RELAÇÕES DE HOSPITALIDADE MEDIADAS PELO CAFÉ
Proponente(s): Bastos, S. R.
Aluno(s): Abreu, G. M. M.
Área: Hospitalidade
Resumo:
Hospitalidade é uma relação humana cuja finalidade é garantir o bem estar mútuo, em que a interação pode ser favorecida pela comensalidade, dimensão considerada um fenômeno cultural que fortalece os laços sociais por meio do compartilhamento de alimentos e bebidas. A memória é um elo entre o passado e o presente, gera resistência ao esquecimento pelo revigoramento de tradições. Objetiva compreender as relações de hospitalidade mediadas pelo café por meio dos relatos de memória de um conjunto documental do Museu do Café. O método selecionado é a análise de conteúdo com base na interpretação e descrição dos resultados do ponto de vista do conteúdo dos relatos, identificando o contexto, o que resultou em cinco categorias: familiar, coleguismo, memória, sentimento e reservado.