Título: GASTRONOMIA SOCIAL: RESULTADOS PRELIMINARES DE UMA PESQUISA-AÇÃO NO PROJETO PÃO DO POVO DA RUA
Proponente(s): Ferro, R. C.
Aluno(s):
Cesar Barbosa Constantino
Renan Pedroso Teixeira
Carla Cristina Caturani
Nicole Wirz Coelho Sartorelli
Área: Ciências Sociais Aplicadas
Programa: PROCIENCIA
Resumo: O artigo investiga a Gastronomia Social, destacando o projeto "Pão do Povo da Rua" em São Paulo. Revela que a Gastronomia Social vai além da alimentação, restaurando a dignidade e autoestima de pessoas em situação de vulnerabilidade. O estudo utiliza uma abordagem qualitativa pautada em pesquisa-ação. Os resultados destacam que a Gastronomia Social vai além da preparação de refeições, desempenhando um papel fundamental na restauração da dignidade, autoestima e integração social. Para pesquisas futuras, sugere-se estudos longitudinais e exploração do impacto da Gastronomia Social em comunidades mais amplas. Em resumo, a Gastronomia Social se revela uma ferramenta valiosa na solução de problemas sociais complexos, com potencial para mudanças significativas na vida das pessoas envolvidas.